Kommunen har strax under 86 000 invånare, men räknar man i antal livsmedelsföretag ligger Kristianstad i en annan liga: över 1 600 stycken, och ungefär vart tredje bolag i kommunen har en koppling till mat, odling, förädling, transport eller produktionsutrustning. Orkla Foods Sverige, The Absolut Company, Lyckeby och Skånemejerier har alla verksamhet här, och sedan 2003 driver kommunen matsatsningen Spirit of Food tillsammans med näringsliv och akademi. Krinova Incubator & Science Park, Sveriges första science park med mat som profilområde, håller till i Kristianstad och är en del av varför flera food-tech-bolag startar just här.